在镉大米事件爆发后，食品重金属污染问题备受关注，不少街坊担心重金属污染食品可能影响人体健康。专家认为，要降低重金属污染对健康的威胁，在加强环境保护、从源头上截住污染源的基础上，学会合理饮食也很有必要。针对人们对日常饮食中可能不知不觉摄入过量重金属的担忧，专家提醒，适当多吃些富含果胶类膳食纤维的蔬果等食物，可助促进摄入体内的重金属排出体外，降低对身体的伤害程度。
担忧：
摄入过量重金属
能否促排出体外？
镉大米事件爆发后，不少街坊担心重金属污染食品可能对健康造成威胁。
“以前没有曝光过，有些污染食品不知不觉已经吃了不少，会不会造成重金属过量，影响健康啊？”张姨深感困惑：每天吃的食物不可能都拿去测，到底哪些风险大？如果大米不安全了，是否改吃杂粮面食更好些？另外，听说蔬菜中有对重金属的吸附能力特别强的，更容易引起重金属超标，到底吃哪些更安全？
更有街坊担忧：万一不知不觉吃入过多不合格食物，造成重金属摄入超标了该怎么办？虽然身体没什么明显的不适症状，但会不会慢性中毒？该做什么样的检查才能测出体内重金属有没有超标呢？日常能否吃些东西“中和”一下，促进过量的重金属及早排出体外？
